Суши Терра

Суши – блюдо, еще недавно бывшее экзотическим, сегодня встречается практически в каждом ресторане. Суши готовят даже в торговых центрах и закусочных быстрого питания. Следует сказать, что прибыль от реализации весьма велика. Наиболее этот тезис применим к ресторанам, делающим качественный продукт и располагающим профессиональными поварами. Одной из первых компаний, открывших специализированный суши-ресторан в России стала компания Терра в 1999 году. Благодаря грамотному управлению и качеству товара, «Суши Терра» динамично развивался, сочетая в своем меню как блюда японской кухни, так и европейские продукты, и в 2012 году было принято решение о запуске программы франчайзинга. На сегодняшний день торговая марка «Суши Терра» насчитывает 2 франшизных и 47 собственных предприятий.

Покупка франшизы от ТМ «Суши Терра» обойдется приблизительно в 250 тыс. долларов. Срок договора составляет 5 лет. Первоначальный взнос по франшизе составит 25 тыс. долларов.

При этом покупатель получает право на использование логотипа и товарного знака «Суши Терра», помощь в выборе помещения для открытия ресторана и предоставление дизайн проекта, соответствующего корпоративному стилю. Также покупатель получает эксклюзивные права на ведение бизнеса под ТМ на закрепленной за ним территории. Продавец предоставляет консультации по вопросам оформления разрешительной документации, помощь в подборе и обучении персонала, рекламное продвижение бренда. Осуществляется доступ к уникальной технологии приготовления блюд и напитков, предоставляются расчеты по экономической эффективности проекта и срокам его окупаемости. Время на реализацию проекта – 3 месяца.

Для реализации потребуется иметь в собственности или долгосрочной аренде помещение, площадью не менее 40 кв.м. Для обслуживания мини-ресторана такого формата понадобится персонал в количестве 5-6 человек. При организации доставки на дом, покупатель получает доступ к централизованному кол-центру. Также стоит отметить, что все внесения изменений в меню и рецептуру должны быть согласованы.

Ежемесячные отчисления составляют 4% от оборота франчайзи. Дополнительно отчисляется 1% от оборота, который будет направлен на рекламное продвижение.

Средняя ежемесячная прибыль составляет около 200 у.е. с 1-го кВ. метра. Сроки окупаемости франшизы – от 12-ти до 24-х месяцев.