Любимая Пекарня
Краткая информация о компании
Не смотря на то, что проект «Любимая пекарня» появился сравнительно недавно, за нашими плечами лежит большой опыт ведения бизнеса и работы с франчайзинговыми сетями. Один из основателей «Любимая пекарня» занимается управлением Холдинга «Белфингрупп»* (http://belfingroup.com/ ) и является управляющим партнером в компании «Like Hostel»* (http://likehostels.ru/) — одно из основных направлении холдинга Like (http://likeholding.ru/ ). Другой партнер более 5 лет работает в сфере общепита, в том числе на пекарнях и хлебозаводе.
Мы учли многие факторы и нюансы, которые возникают при масштабировании бизнеса и успешно используем опыт наших действующих проектов.
Мы внимательно следим за работой и результатами конкурентов, что позволяет нам постоянно развиваться, совершенствовать наш продукт и быть на шаг впереди их.
Потенциал нашей пекарни велик и позволяет производить различные виды хлеба, от простых до самых технологично сложных, с неизменно высоким качеством. Мы знаем многое о хлебе и создаем лучшее в духе русских традиций ремесленного приготовления хлеба.
Преимущества бизнеса и франшизы:
- Открытость бизнеса – мы не учим Вас строить бизнес, мы показываем Вам, как делаем это мы
- Востребованность продукта – хлеб покупают каждый день.
- Высокая рентабельность бизнеса. Наценка на продукцию – от 200 до 350%.
- Современная система управления – позволяет полностью держать под контролем качество выпускаемой продукции на всех этапах производства.
- Высокопрофессиональные стандарты обслуживания – наши специалисты стремятся максимально удовлетворить потребности гостей пекарни.
В чем уникальность?
- Собственная IT-разработка. ERP-система, которая позволяет эффективно заниматься управлением пекарней и контролировать работу персонала.
- Разнообразие продуктовой линейки. Помимо основной базы продукции, франчайзи может дополнять свой ассортимент, в зависимости от запросов клиентов.
Что мы даем своим партнерам?
1) Право пользования брендом
2) Экономическую модель бизнеса
3) Пошаговый алгоритм запуска бизнеса
4) Рекомендации по выбору организационно-правовой формы и системы налогообложения
5) Поддержку на всех этапах бизнеса.
6) Рекомендации по выбору помещения
7) Шаблоны договоров и иных документов
8) Систему поиска, подбора и адаптации персонала, а также его оценки
9) Инструкции работы для сотрудников
10) Рекомендации по оценке и повышению качества обслуживания и товаров
11) Автоматизация имеющихся процессов в компании
12) Централизованное ведение маркетинга
13) Возможность дальнейшего очного обучения франчайзи
Этапы сотрудничества с франчайзи:
1) Если Вы серьезно настроены, то после общения по телефону или скайп — мы высылаем договор. Вы его заполняете со своей стороны, подписываете. Далее подписываем мы и обмениваемся сканами. После чего Вы делаете оплату паушального взноса (можно от физ.лица, если нет существующего ООО или ИП).
2) Одновременно с этим нужно начать искать помещение. Мы высылаем Вам требования к помещению, еще до заключения договора. Выбор помещения определяется только по согласованию с нами! Предварительно, мы делаем проект помещения с расстановкой оборудования, для того что бы точно убедиться в правильности выбора места. Проект изготавливается после заключения договора и оплаты.
3) После оплаты — мы высылаем Вам полностью франшизный пакет. Уточню, Вы параллельно ищите помещение, бригаду по его ремонту это самый важный момент. Изучаете франшизный пакет (в этом Вам поможет Guide Book) и договариваетесь по помещению. Как только Вы находите несколько вариантов — сразу высылаете нам на согласование. Мы начинаем работу проектирования, закупа оборудования, мебели, совместно ищем поставщиков сырья, готовим для Вас документы регистрации юр лица (если его еще нет), готовим базу документов для роспотребнадзора, мчс, налоговой и других контролирующих органов.
4) По мере готовности помещения, нужно начать поиск персонала и запуск рекламной акции на открытие, предварительно разработанной и согласованной совместно с нами. Далее, заказать рекламные материалы и наружную рекламу. Наружная реклама и баннер «Скоро открытие» должны быть установлены не менее чем за 7 дней до открытия, для «подогрева» интереса покупателей.
5) После подготовки помещения провести обучение персонала приготовлению продукции согласно техническим картам. Мы настоятельно рекомендуем посетить наш Учебный центр в г. Ижевск для быстрого ввода в курс дела и обучения персонала, а так же самого франчайзи.
6) Основательно подготовиться к открытию пекарни, согласно чек-листу открытия пекарни. Внимательно пройтись по каждому пункту чек-листа и проверить состояние готовности за несколько дней до официального открытия, что бы было время на устранение неточностей.
Зоны ответственности франчайзи и франчайзера на этапе запуска
№ | Задача | Зона ответственности франчайзи | Зона ответственности Управляющей компании |
Поиск помещения | |||
1 | Предоставление детальных требований к помещению | 100% | |
2 | Поиск вариантов помещений | 100% | |
3 | Анализ и согласование помещения | 100% | |
4 | Заключение договора аренды | 100% | |
Проектирование | |||
1 | Сбор исходных данных, обмеры помещений и фасада | 100% | |
2 | Определение концепции дизайна | 100% | |
3 | Комплект чертежей по производственному помещению | 100% | |
4 | Спецификация типового оборудования | 100% | |
5 | Чертежи мебели кассовой зоны | 100% | |
7 | Чертежи фасада | 100% | |
8 | Проект вентиляции | 100% | |
9 | Проект отопления | 100% | |
10 | Документация по охранно-пожарной сигнализации, пожарный аудит | 100% | |
11 | Официальный проект | 100% | |
Материально-техническое обеспечение | |||
1 | Предоставление матрицы оборудования и инвентаря | 100% | |
2 | Актуализация матрицы оборудования и инвентаря в соответствии с выданными чертежами и спецификациями | 100% | |
3 | Закупка оборудования и инвентаря | 100% | |
4 | Поиск поставщиков строительных и отделочных материалов | 100% | |
Строительные работы | |||
1 | Выдача рекомендаций по строительным работам | 100% | |
2 | Выбор подрядчика для выполнения строительных работ | 100% | |
3 | Демонтаж и строительные работы | 100% | |
Меню, цены, закупка продуктов | |||
1 | Обязательное меню | 100% | |
2 | Предложение дополнительных позиций меню | 100% | право «вето» |
3 | Определение цен | 100% | право «вето» |
4 | Предоставление технологических карт продукции | 100% | |
5 | Закупка ингредиентов и расходных материалов | 100% | |
Маркетинг | |||
1 | Предоставление макетов рекламных и информационных материалов | 100% | |
2 | Адаптация макетов рекламных и информационных материалов при необходимости (индивидуальные размеры, цены) | 100% | |
3 | Закупка печатных материалов для адресной рассылки | 100% | |
4 | Предоставление плана стартовой рекламной активности | 100% | |
Персонал | |||
1 | Обучение франчайзи в Учебном центре | 100% | |
2 | Организация приезда и проживания сотрудников франчайзи | 100% | |
3 | Подбор персонала | 100% | |
4 | Решение об обучении персонала франчайзи в Учебном центре | 100% | |
5 | Обучение персонала | 100% | |
6 | Штатное расписание | 100% | |
Система стандартов | |||
1 | Предоставление стандартов | 100% | |
2 | Контроль соблюдения стандартов | 100% | |
Информационная система | |||
1 | Подключение к ERP-системе | 100% | |
2 | Настройка системы в соответствии с инструкциями | 100% | |
Финансы | |||
1 | Бухгалтерский учёт | 100% | |
Прочее | |||
1 | Оценка работы франчайзи на основании обратной связи клиентов/проверки выездного специалиста от УК | 100% | |
2 | Предоставление отчета об открытии пекарни | 100% |
Присоединяйся к нам! Открой свой бизнес и начни дело, которое тебе действительно нравится. Мы всегда готовы слушать партнера и не боимся новых идей!
Светлана 04.04.2023
Идея открыть пекарню появилась примерно год назад и стала реальностью под самый новый год, благодаря покупке франшизы Любимая Пекарня. Такой новогодний подарок моя семья решила сделать себе)).
Сомнений, какую франшизу брать, у меня не было совсем, т.к. я давно следила за этим брендом, наблюдала, как он развивается, поэтому даже не рассматривала никаких других вариантов. Более того, часто заглядывала в пекарню в соседнем городе. Выпечка всегда вкусная! Проходят интересные акции, скидки. Для меня это тоже показатель успешности.
На запуск точки у меня ушло примерно два месяца, и что очень важно – все это время специалисты управляющей компании вместе со мной открывали мою пекарню под ключ. Всегда на связи и отвечают все мои вопросы. Мои сотрудники и я сама прошли обучающий курс, все было понятно и полезно. Лично съездила на обучение в Ижевск. Было ощущение, что попала в одну огромную семью. Каждый сотрудник УК заинтересованный в своей работе, в прямом смысле «горит» своим делом.
Мечтаете открыть пекарню? Не откладывайте в долгий ящик, действуйте! Открывайтесь по франшизе Любимой пекарни. Рекомендую от души!
Юлия 01.03.2023
2019 год стал переломным в моей жизни. Работала в банке, на руководящей должности. Казалось, что достигла своего потолка и дальше расти уже некуда. Именно в этот год пришло понимание, что хочу заняться собственным бизнесом. Начался поиск направления, решила посмотреть франшизы, поизучать. Остановилась на сфере общепита. Кафе мне не хотелось, слишком большие вложения. Идея открыть пекарню запала в душу. Хлеб – товар первой необходимости, его всегда покупали и будут покупать, вне зависимости от пандемий и прочих кризисов. Изучила предложения разных компаний. Один момент, мне было важно, чтобы компания была не молодая, та, которая стоит у первоистоков по открытию пекарен по франшизе. Я нашла такую! Заключила договор с «Любимой Пекарней». Не было еще дня, чтобы я пожалела о своем выборе.
Если вы в поиске своего направления или выбора франчайзера – искренне рекомендую Любимую пекарню.
Константин 15.02.2023
Я решил открыть пекарню, потому что хлебный бизнес вечен. Выбирали франшизу из 4
вариантов. У Любимой Пекарни было лучшее соотношение цена/качество, а еще Наталья
была очень обаятельна.
С рентабельностью от бизнеса все хорошо, но совершенству нет предела. Ожидания от
франшизы оправдались. Нравится, что управляющая компания Любимой Пекарни
постоянно совершенствуется, прислушивается к мнению партнеров – вижу
положительную динамику.
Начинающим предпринимателям хочу пожелать, прежде чем начинать свой бизнес, семь
раз отмерьте и взвесьте все за и против.
Ольга 20.12.2022
Открыли пекарню около полугода назад. С мужем долго интересовались, присматривались к франшизе, рассматривали разные варианты. Был страх, т.к опыта так такового не имели, но двигаться дальше в жизни очень хотелось.
Из нескольких вариантов больше всех нам приглянулось предложение о франшизе Любимая пекарня. Оставили заявку, перезвонил Юрий, приятный на общение молодой человек. Рассказал все подробности, ответил на многочисленные наши вопросы.
Специалисты компании сами подобрали нам место, где будет находиться пекарня. Нюансов множество: оборудование, ремонт, одежда сотрудников и это лишь малая часть…. Самому не справиться. Очень рады, что мы — в команде! Нас обучили, дали старт и поддерживают в любую минуту. Даже по акциям придумывать ничего не надо самим. Грамотный маркетолог из управляющей компании предложит и внедрит. Страшно представить, если бы пришлось нанимать дополнительно каждого специалиста, поэтому франшиза — это еще и выгодно.
Виктория 13.12.2022
Мы долго задумывались о семейном деле. Хотели решить не только нашу проблему как потребителей, но и всего города: в Сургуте не было вкусного хлеба. Поэтому для будущего бизнеса выбрали пекарный. С мужем мы понимали, что для старта необходим опытный наставник. Выбирали недолго. Когда познакомились с Натальей и Любимой Пекарней поняли — это то, что нужно.
Настрой был твердый, боевой. Привыкли к делу относиться ответственно и дотошно разбираться в мелочах, а главное — доводить начатое до результата, который будет радовать. Хочется отметить, что старт был быстрым — от подписания договора до первой выручки прошло всего 3,5 месяца. На этапе старта помощь со стороны управляющей компании оказалась очень кстати — нас сопровождали технологи, консультировали юристы, маркетологи, инженеры.
Сегодня я с уверенностью могу сказать, что мы с супругом приняли верное решение. Купили франшизу, и теперь у нас есть любимое дело, которое приносит доход.
Алёна 12.12.2022
Открыли пекарню с мужем в прошлом году. Долго выбирали франшизу. Зацепило название «Любимая» и как всё обустроено внутри и снаружи. Нам помогли найти место, договорились с собственником, ремонт делали по плану, который предоставил Александр. Мебель, оборудование и всё необходимое, даже моющее средство, привезли одним большим заказом. До сих пор разбираемся во многом, но одно понятно точно — от франшизы много всего зависит. У нас раньше был свой магазин и мы думали справимся сами без франшизы, но это просто нереально. Платить за систему, искать оборудование, думать что и как выпускать на витрину, в каком объеме. Акции и рекламу только-только начинаем запускать и это с учётом, что уже всё придумано, но надо разбираться. Это не просто всё, но у нас получается. Мы открыли дело всей жизни и рады. Нам пока всё нравится, многое ещё не успеваем реализовать. Я обучаюсь и занимаюсь маркетингом, выпуском и персоналом, муж больше по технической части и на закупе. Встанем на ноги и в след. году хотим открыть еще одну точку полного цикла.
Марина 23.11.2022
Здравствуйте, хочу оставить отзыв о франшизе «Любимая Пекарня»
С чего все началось? Захотела открыть пекарню. До этого пробовала печь на заказ тортики дома, но успеха мне это не принесло, была большая конкуренция. Когда решились на более «крупный» бизнес, конечно появилось много страхов, как я буду справляться, опыта совсем не имею. Много мониторила информации, решила, что если буду начинать бизнес, то по франшизе. Читала отзывы про компании, кто предлагает открыть пекарню по франшизе. Выбор пал на «Любимую Пекарню». Главное для меня сыграло то, что после открытия они продолжают поддерживать, помогать. После подписания документов начали активно искать помещение. Было много вопросов по организации, на все вопросы подробно отвечали. Приехали менеджеры, показали всю работу по кассам, обучили персонал. Есть обучение в Ижевске. В любой момент можно позвонить менеджеру, он поможет в тех или иных ситуациях. Работой компании я довольна. Спасибо!