Альтавина

 Краткое описание бизнеса Франчайзера

 

История

 

Розничная сеть Альтавина исторически образована одним из ведущих экспортеров элитных вин и крепких напитков ООО «Фирма ОКВ».

«Фирма «ОКВ» более 16 лет является импортером элитных вин и спиртных напитков на российский рынок. В ассортименте фирмы представлено более 450 наименований SKU вина и крепкого алкоголя,  различных ценовых категорий от ведущих производителей из: Австралии, Аргентины,  Армении,  Болгарии, Венгрии, Германии, Греции, Грузии, Израиля, Испании, Италии, Ливана, Марокко, Новой Зеландии, Португалии, России, Сербии, Словакии, США, Украины, Франции, Хорватии, Чехии, Чили, ЮАР, Японии.

 

С июля 2008 года сеть «АльтаВина» начинает самостоятельное развитие розничной федеральной сети.

Концепция развития сети «АльтаВина» предполагает открытие винных бутиков:

• в торгово-развлекательных центрах с наличием крупного супермаркета и кинотеатра;
• street retail, в торговых коридорах в центральной части города;
• street retail, на торговых магистралях в спальных районах, вблизи метро.

В настоящий момент сеть винных бутиков «АльтаВина» это:

• 14 бутиков – Санкт-Петербург
• 3 бутика – Москва
• 1 бутик — Нижний Новгород
• 1 бутик — Воронеж

В  2016-17 г.  планируется открытие 20 винных бутиков в  Москве, Санкт-Петербурге и крупных региональных центрах России.

К 2019 г. сеть ставит себе цель состоять из  более чем 100 винных бутиков.

50% ассортимента — собственный импорт. Отсутствует пересекаемый с супермаркетами ассортимент алкогольных напитков.  

Сервис для покупателя

Тот факт, что некий человек стал клиентом «Альтавина» – уже сам за себя говорит о том, что этот человек достиг определенного жизненного уровня, на котором потребность получать качественный сервис, экономить свое время, радовать себя и открывать что-то новое становится ценнее и важнее, чем цена товара.

Основополагающей идеей нашего бутика является удовлетворение потребностей покупателя путем качественным и разнообразным сервисом обслуживания.

Это означает, что бутик такого класса не просто предлагает качественный алкоголь и вежливое обслуживание. Такой бутик, и, в частности, идет гораздо дальше: мы делаем то, что от нас хотят наши клиенты и делаем так, как клиентам это удобно.

Смысл существования винных бутиков «Альтавина» заключается в том, что компания берет на себя весь колоссальный подготовительный труд по селекции и отбору. Здесь можно не просто купить вина из любой части света – наши клиенты могут быть уверены, что это лучшее, что может предложить им земля того или иного региона.

Отличие от конкурентов

На сегодняшний день, на рынке франчайзинга предоставлено не много компаний, которые предлагают свою франшизу в алкогольном бизнесе. Это связано с тем, что данная франшиза подразумевает под собой не только передачу бренда и товара, но и ряд услуг, чтобы бизнес приносил прибыль и не закрылся в первый год работы. Начинающий бизнесмен, который не знает особенности рынка, заключив такой договор франшизы, рискует, что при холодном отношении своего бизнес партнера по франшизе, не обойдет ошибки и трудности, которые заранее известны Франчайзеру.

Что предлагают наши конкуренты:

— свой бренд

— товар

— консультационная помощь при подборе помещения, соответствующего существующим требованиям к винным магазинам
— консультирование по разработке дизайн-проекта магазина: фасада, вывески, интерьера, рабочего оборудования, организации рабочих мест
— передача brand-book
— помощь в наборе персонала
— помощь в обучении персонала
— составление начального ассортимента

— консультации по созданию и поддержке ассортимента, соответствующего концепции сети
— разработка программы сетевых рекламных акций
— консультирование по вопросам выкладки продукции
— снабжение рекламной продукцией, информацией о винах и производителях

 

Что предлагает Альтавина:

— торговую марку, а вместе с ней репутацию большой сети

— помощь при подборе помещения, с аналитикой города и окупаемости проекта

— юридическую помощь в заключении договора аренды

— юридическую помощь в получении лицензии

— помощь при подборе персонала

— Альтавина предоставляет дизайн-проект бутика и берет на себя изготовление, доставку и монтаж оборудования

— передача brand-book и business-book

— формирование ассортимента магазина

— заключение договоров с поставщиками

— выгодные цены за товар

— отсрочка платежа

— индивидуальный подход

— товарный кредит

— логистика

— централизованное программное обеспечение (ПО)

— ежемесячное обновление ПО

— заведение в ПО франчайзи информации по поставщикам (импортерам) товара

— электронная выгрузка накладных

— оформление и сдача декларации

— присутствие на сайте компании

— возможность использования работающего интернет-магазина в своем городе

— профессиональное обучение навыкам продаж и внутренней работе магазина

— профессиональный мерчандайзинг

 

Так же, приоритетом «Альтавина» является: предоставление ряда услуг, которые помогут клиентам выбора лучших вин и  крепкого алкоголя со всего мира по конкурентоспособным ценам. Наш Ассортиментный совет,  состоящий из профессиональных кавистов, выполняет отбор поставщиков. «Альтавина» поддерживает близкие отношения с малыми винодельческими хозяйствами, которые часто завершаются эксклюзивными поставками алкоголя только в нашу сеть. Это позволяет нам обеспечить стабильную своевременную поставку  по лучшей цене и на лучших условиях.

Тема тщательного отбора ассортимента, кроме идеи «богатого выбора», имеет еще и другую идею, а именно «безопасность». В бутиках «Альтавина» нет и не может быть контрафакта и суррогатов. Наш клиент всегда может быть уверен, что наполнение бутылки соответствует этикетке.

В наших бутиках есть коллекционные, редкие и просто очень дорогие напитки. Также в ассортименте предусмотрены вина в ценовом диапазоне $15 — $30 за бутылку, превосходящие по качеству аналогов в неспециализированных магазинах.

Ценовой сегмент:   

 

Цены бутика

1. Сегмент 350-750
2. Сегмент 750-1500 (самый массовый)
3. Сегмент 1500-3000
4. Сегмент 3000-7000
5. Сегмент 7000 – 10 000 (слабо востребован)
6. Свыше 10 000 (до 250 000 за бутылку)

Цены для корпоративных покупателей  —   Розничная цена  магазина  — минус 20%.

 

 «Альтавина» предоставляет своим клиентам следующие услуги:

• Консультации экспертов (кавистов) при выборе алкогольных напитков
• При заказе покупателем алкоголя, не присутствующем на полке в магазине или заказе эксклюзивной позиции — ответ от менеджеров закупки, по наличию и стоимости, поступает в течение 1 (одного) часа.
• Помощь в подборе винных коллекций для частных винотек;
• Помощь в подборе подарка. Оформление подарка. Лучший ассортимент сопутствующих товаров  для оформления покупки (аксессуары, упаковка, книги и т.д.);
• Еженедельные тематические дегустации вин;
• Организация винных клубов;
• Поиск редких вин и крепкой алкогольной продукции;
• Наличие в ассортименте винных шкафов;
• Винные аксессуары и литература;
• Подарочные сертификаты;
• Доставка;

Важно!  Имеется  собственный ассортимент, который не повторяется в других сетях бутиков или и имеются  наилучшие цены на популярные позиции.

 

Мотив покупки:

• Подарок
• Праздник
• Для семейного или дружеского вечера
• На свидание
• Для выезда на природу
• Для представительских целей
• Для корпоративных целей

 

Ожидания клиента:

• Гарантия качества (выдается сертификат)
• Оформление покупки в фирменную упаковку (дорогая упаковка удорожает ценность подарка)
• Буду лучше знать, разбираться (помимо устной консультации с покупкой выдается распечатка с информацией о напитке)
• Обслужат, как дорогого гостя, можно покапризничать
• Комфорт: никто не толкает, есть время для выбора, выпью кофе
• Поболтаю со знакомым продавцом, отдохну от проблем
• Я знаю, что мне обязательно что-то подберут и доставят куда надо
• Подчеркну свой имидж – купил алкоголь в бутике
• Получу удовольствие от демонстрации своих знаний в области  алкогольных  напитков
• Сэкономлю время на подбор напитков и оформление заказа

 

 

Портрет целевой аудитории

Целевая аудитория: менеджеры среднего и высшего звена, владельцы бизнеса.

Возраст: от 30 и выше.

Доход: от 40 000 руб.

Уровень дохода потенциального покупателя: выше среднего

Ценовой диапазон товаров: от 500 руб. до 100 000 руб.

70% товаров: от 1 000 руб.  до  10 000 руб.

Средний чек в магазинах: от 3 000 руб. до 4 500 руб. в зависимости от магазина и сезона продаж.

Условия франшизы сети «Альтавина»

 

Потенциальным партнерам (франчайзи) предлагается несколько видов работы по франчайзингу с сетью Бутиков «Альтавина», характеризующиеся как прямой франчайзинг бизнес-формата. Согласно, этой характеристики Франчайзер передает Франчайзи право заниматься розничной торговлей элитного алкоголя под товарным знаком «Альтавина».

 

Описание видов франчайзинга Сети «Альтавина»:

 

• Договор франчайзинга на отдельный магазин.

Приоритетными городами для открытия магазинов являются города с численностью населения более 300 тыс. человек.

• Договор мастер-франшизы на регион, предусматривающий открытие нескольких магазинов и исключительные права мастер-франчайзинга на данный регион.

Для городов численностью более 500 тыс. человек экономически целесообразным является развитие локальных сетей на основе мастер — франчайзинга.

Договор мастер-франшизы заключается с одним франчайзи на регион, при условии открытия нескольких точек, а именно:

до 500 тыс. человек — 3 магазина;

от 1 млн. человек — 5 магазинов;

свыше 1,5 млн. человек — 7 магазинов.

 

С целью соблюдения концепции открываемого Бутика и  качества предоставляемых услуг, Франчайзи закупает специализированное оборудование для правильного хранения элитного алкоголя исключительно по дизайн-проекту у Франчайзера или сторонних поставщиков. Обязательным условием, является соблюдение всех стандартов сети Альтавина при разработке оборудования у сторонних поставщиков. Элементы декора и рекламные вывески Франчайзи закупает на своем рынке, в соответствии с дизайн-проектом и бренд-буком Франчайзера. Франчайзер в свою очередь гарантирует Франчайзи своевременное предоставление дизайн-проекта для оформления фирменного Бутика и  особые условия поставки заказанного оборудования, в том числе:

 

• льготные цены;
• точные сроки поставки;
• заявленное качество поставляемого оборудования

 

   Для организации работы Бутика Франчайзи закупает:

 

• Иное оборудование (кассовое, оргтехника, стулья и пр.) может быть закуплено Франчайзи самостоятельно у сторонних поставщиков с учетом требований Франчайзера к качеству и техническим характеристикам закупаемого оборудования;

 

• Программное обеспечение устанавливается Франчайзером;

 

• Пожарно-охранная сигнализация магазина устанавливается силами Франчайзи, путем заключения договора на установку и ежемесячное обслуживание с местными монтажными организациями;

 

• Специализированное оборудование для хранения товара, закупается у Франчайзера или сторонних поставщиков;

 

• Дизайн-проект бутика, заказывается у Франчайзера;

 

• Специализированная одежда обслуживающего персонала, аксессуары, носящие фирменную символику и признаки фирменного стиля закупаются у Франчайзера;

 

• Весь ассортиментный перечень товара, необходимый для работы Бутика, отражающий концепцию единого стиля, Франчайзи закупает исключительно у Франчайзера.

 

 

Инвестиции Франчайзи в открытие бутика Альтавина

Франчайзи при покупке данного франшизного пакета инвестирует в проект сумму от 6 млн. руб. которая включает в себя:

паушальный взнос – 150 000 руб.

уставный капитал – 1 000 000 руб (в дальнейшем идет на закупку товара)

дизайн-проект – 1000 руб/ м.кв.

обучение персонала – 70 000 (3 человека)

закупку оборудования –  1 200 000 до 1 800 000 руб.

размещение на сайте Альтавина, поддержка интернет магазина – 12 000 руб

получение лицензии на год – 65 000 руб

установка программного обеспечения – 25 000 руб

закупку первой партии товара –  4 000 000 руб

расходы на открытие юридического лица, ремонт, заказ и регистрация вывески, оформление магазина – зависит от региона, цен в данном регионе, состоянии помещения

Доход

Доход Франчайзи складывается от розничной продажи элитного алкоголя.

Торговая наценка по продукции составляет 70-75%. Немало важный фактор платежеспособность населения данного региона.

Доход Франчайзи зависит от следующих факторов:

— количество покупателей в месяц

— средняя сумма чека с одного покупателя

— наценка на товар

— географическое месторасположение бутика

— возможность парковки

— престижность сектора, где расположена торговая точка

На этапе подбора помещения Франчайзер оказывает Франчайзи техническую поддержку.

В момент, когда Франчайзи нашел помещение, в котором он планирует открыть винный бутик, Франчайзер выполняет процедуры, выводы и результаты которых могут быть для Франчайзи обязательными и рекомендательными для исполнения.

К обязательным процедурам относятся:

— оценка расположения помещения;

— составление инвестиционного плана;

— оценка потенциала магазина;

— прогноз окупаемости проекта;

— расчет плана закупок.

— дизайн-проект магазина

— заказ оборудования

— установка единого программного обеспечения

— обучение персонала

— монтаж оборудования

— мерчандайзинг

К рекомендательным процедурам относятся:

• Помощь в составлении договора аренды
• Консультационная помощь в получение лицензии
• Консультации в регистрации договора аренды
• Консультации в регистрации вывески на фасаде помещения

 

После определения помещения, в котором Франчайзи планирует открыть винный бутик, совместно Франчайзи и Франчайзером готовится План подготовки помещения, в котором Франчайзер указывает элементы обязательные и рекомендательные для исполнения Франчайзи.

Ремонт помещения выполняется Франчайзи самостоятельно, либо с привлечением подрядных организаций. По окончании ремонтных работ в помещении подписывается Акт приемки помещения, который фиксирует соответствие помещения Плану подготовки помещения.

Расчеты между франчайзером и франчайзи.

 

Паушальный (разовый) взнос – 150 000 руб.

Подразумевает открытие одного бутика в указанном договоре городе

Монополия на регион – 300 000 руб.

подразумевает одного партнера-франчайзи в регионе и открытие от 3-х до 7-х                                       бутиков в течение двух лет.

Роялти – отсутствует